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健康篇:春节饮食“健康守则”
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简介 中国的饮食文化与人情文化融合为一体,家人团聚、走亲拜年,吃个胀到喉管,喝得天昏地暗,可是就您在大快朵颐的时候,是否想到您的身体正在受到某种戕害呢?春节期间,请珍惜身体健康,科学饮食。 专家从健康角...
中国的饮食文化与人情文化融合为一体
,家人团聚、走亲拜年
,吃个胀到喉管
,喝得天昏地暗,可是就您在大快朵颐的时候,是否想到您的身体正在受到某种戕害呢 ?春节期间,请珍惜身体健康,科学饮食
。
专家从健康角度提示:准备年菜应按健康原则
,勿暴饮暴食 ,娱乐亦有张有弛……只要“游戏规则”别太离谱,春节“大餐”就能吃得无“负担” 。
■解馋留神“老毛病”
春节长假里大鱼大肉加上酒精下肚,不仅得提防体重上升 ,还得小心消化道溃疡、痛风、急性胰腺炎上身。另有慢性病患者更要慎之又慎。
专家提醒
,糖尿病患者应少量多餐 ,以避免因食用过量及过多种类的食物而引发胃肠不适或急性胃肠炎。酒、甜食 、高脂肪及辛辣食物或咖啡,都容易刺激胃酸分泌,有消化性溃疡病者尤应避免大量食用 。有胃肠道返流患者,除了上述食物少碰为妙外 ,也应少吃过冷、过热及油腻食品,至于酒、咖啡、巧克力、大蒜及洋葱,能少吃就少吃,以免引起胸口疼痛
、灼热或胃酸返流
,否则严重时甚至会引发溃疡、出血。有胆石症的病人应禁食高脂肪食物,以防引发剧烈腹痛。另外
,糖尿病
、高血脂症及肥胖症等慢性病患者,应尽量避免油炸食品 、甜品、海鲜及高脂肪类食品 。慢性肝炎病患者一旦暴饮暴食 ,也可能增加肝脏负担从而加重病情。
■“吃酸喝辣”让人尴尬
冬天吃火锅是习惯
,但如果吃得过“火”
,麻辣过头,不仅容易眼结膜出血 ,也容易导致便秘、痔疮发作。过春节千万别吃成这“模样” 。
有痔疮者更得小心“入口” ,痔疮是肛门粘膜下血管不正常的扩张,尽管每个人或多或少都有不正常的扩张,只是程度轻重不同而已。但是若常吃麻辣火锅、喝酒等刺激性食物,会使血管扩张、血管浮肿 ,造成痔疮发作
。还有人则是吃完火锅后肠胃不适 ,不断拉肚子,造成肛门负担增加,诱发痔疮。痔疮不太严重者,平时最好养成便后坐浴的习惯,帮助局部血液回流。
有便秘“历史”者,冬天更要当心,因为天气冷,活动量大减 ,肠胃蠕动会减少,容易“解”不出来。预防便秘除了多喝水
、多摄取纤维素丰富的食物外 ,保持适当运动、少吃刺激辛辣食物也很重要
。
■吃完春节不背包袱
过年了,免不了大家聚在一起吃吃喝喝。可当你和亲朋好友一起聚餐时,千万不要为了盘中的大餐忘却了来之不易的瘦身啊。
过年吃得太“补”,不仅会对健康减分,还会给体重“加分” ,很令人苦恼。按一般饭店的标准菜式,再加上酒、果汁等饮料,一餐饭从头吃到尾
,至少会吃进3000大卡的热量,而这些热量若要以目前流行的跳舞机运动来消耗
,得一口气整整跳上20个小时。
想清瘦就吃饺子 。因为饺子皮含有丰富纤维素(100克中有8.1克的纤维素)
,其馅内又可包含多种蔬菜,加上使用蒸、煮之类的烹调法
,可以不用担心油炸带来的油脂和热量。同时可随意采用各种原料来做饺子馅的素材。
■青菜不切整个下锅
将青菜等蔬菜不切断长长的纤维来烹调,可喻为“长年菜”
。这样
,吃者务必要细嚼才能下咽,这样自然分泌唾液来帮助消化。同时 ,纤维多的食物具有蠕动肠功能的作用
,对于春节期间的饱食可能引起的消化不良或者便秘有预防作用。
■餐桌常备芥菜
春节期间,当肉类和糯米(温性)做成的糕点类吃得太多时
,内脏会发热吸收脂肪,造成脂肪囤积。而芥菜的性质属寒性,吃大量的芥菜可排除内脏的发热。
■素食料理早餐
春节的早餐用素食料理,既象征一年开始清静身心 ,同时以摄取叶绿素、胡萝卜素
、维生素、铁质 、纤维素多的蔬菜类,与年终大量偏向鸡鸭鱼肉的饮食取得营养的平衡,又具有调整肠胃的意义,可谓减肥女性相当合理的吃法 。
■餐桌不摆水果
水果和蔬菜消化时间和过程不同,应分餐食用,否则水果中含有的大量酵素,将使蔬菜的纤维素腐坏 ,无法被肠胃吸收
。这种食物分食法
,可以帮助消化,达到减肥功效。
■吃水果不喝果汁
吃水果比喝果汁好,因为水果中纤维素丰富
,纤维素有益健康,果汁经过过滤,纤维素含量较少
,又因加入过多糖分 ,容易造成热量摄取过量。另外,营养师建议,要避免吃得过火,之前最好先吃点饼干、馒头垫底 。因为面粉和米饭易消化又有饱足感,可以避免吃得过多。
文章来源:金羊网
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